翘嘴鱼湘菜做法视频大全

翘嘴鱼湘菜做法视频大全

配方:
翘嘴鱼(约500克)
姜(适量)
蒜(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
辣椒(适量)
食用油(适量)
清水(适量)
做法流程:

1. 翘嘴鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的翘嘴鱼块煸炒。
3. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 加入切好的辣椒块,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适用于所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煮翘嘴鱼时,清水要适量,以免煮糊。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 煮翘嘴鱼的时间和火候要掌握好,否则容易煮糊。

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