翘嘴鱼最佳做法视频湘菜

配方及做法流程

翘嘴鱼(英文名:翘舌鱼)是一道湘菜中的特色菜肴,其肉质细嫩,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。以下是翘嘴鱼的常用做法流程:
材料:
翘嘴鱼一条(约500克)
姜蒜适量
青红椒各半个
料酒适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
胡椒粉适量
葱花适量
食用油适量
做法:

1.将翘嘴鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2.热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的翘嘴鱼块煎至两面金黄。
3.加入青红椒块继续翻炒,加入适量的生抽、白糖、鸡精、盐和胡椒粉调味。
4.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮10分钟。
5.最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1.在腌制翘嘴鱼块时,盐的用量要适量,以免过咸。
2.在煎翘嘴鱼块时,要两面金黄,口感更好。
3.在煮翘嘴鱼块时,水的量要适中,以免过烂。
以上就是翘嘴鱼的常用做法流程及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。

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