菜脯焖冬瓜的配方

菜脯焖冬瓜是一道传统的中式菜肴,味道香甜可口,适合夏季食用。以下是菜脯焖冬瓜的配方:
材料:
- 冬瓜500克
- 菜脯100克
- 姜片3片
- 蒜瓣3粒
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 菜脯切成小丁,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入冬瓜片,翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒,煮至冬瓜变软。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水面高过冬瓜。
8. 大火烧开后转小火焖煮15分钟,直到水分收干,汤汁浓稠。
9. 最后大火收汁,让冬瓜和菜脯都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单易做又美味的菜脯焖冬瓜,可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道菜肴。

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