临沂辣椒炒鸡湘菜做法

【临沂辣椒炒鸡】湘菜做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和少量水,继续煸炒至鸡肉熟透。
5. 加入辣椒和适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 炒辣椒时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 勾芡时要适量,不要过度,以免影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加入或省略。

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