川菜做法土豆丝家常窍门

【川菜做法土豆丝家常窍门】
一、制作流程

1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放开水焯水至软化备用;
2. 青椒去籽切成细丝;
3. 红椒去籽切成细丝;
4. 葱切成葱花备用;
5. 蒜剁碎备用;
6. 热锅凉油,下入葱花煸炒出香味;
7. 加入土豆丝煸炒至表面微黄;
8. 加入青椒丝和红椒丝煸炒至青椒变软;
9. 加入盐、糖、醋和鸡精调味;
10. 加入蒜末翻炒均匀;
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1. 装盘即可。
二、适合人群

1. 适合消化不良、肠胃不适、湿热体质、高血压等人群食用;
2. 适合孕妇、孩子和老人食用,能够增强免疫力和开胃解腻;
3. 注意,土豆含淀粉较高,过量食用会导致体重增加,因此应注意控制食用量;
三、禁忌

1. 土豆丝不要和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等;
2. 土豆丝不要和肉类一起食用,会影响蛋白质的吸收;
3. 土豆丝不要和葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物一起食用。

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