芹菜牛肉湘菜做法窍门视频

【芹菜牛肉】湘菜做法窍门视频
配方:
- 牛肉:250克
- 芹菜:100克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜、生姜、大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入牛肉块煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入生姜、大葱爆香,放入芹菜翻炒。
5. 加入腌制好的牛肉块,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合人群:一般人群均可食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 不适合人群:牛肉是一种高蛋白、高脂肪的食物,对于孕妇、小孩、老年人等特殊人群来说,食用过量可能会对健康造成不利影响。
注意事项:

1. 牛肉腌制时需要加入适量的淀粉,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 芹菜和牛肉炒制时需要加入适量的生抽、糖、鸡精等调味料,以提升菜品的味道。
3. 炒制时需要注意火候,不要炒糊了。

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