粤菜正宗煲仔饭做法

粤菜正宗煲仔饭做法
煲仔饭是广东传统的美食之一，以其香脆的米饭和鲜美的汤汁而著称。今天，我们将介绍一种粤菜正宗煲仔饭的做法，让您可以在家中轻松制作美味可口的煲仔饭。
我们需要准备以下食材：
- 2-3个鸡蛋
- 200克米饭
- 500毫升鸡肉或牛肉汤
- 50克葱花
- 50克姜片
- 20克蒜末
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 2汤匙植物油
步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入米饭中搅拌均匀。
2. 在锅中热油，放入葱花、姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入鸡肉或牛肉汤，烧开后转小火煮5分钟。
4. 将打散的鸡蛋液倒入汤中，搅拌均匀，煮1-2分钟至鸡蛋熟透。
5. 将煮好的米饭倒入煲仔锅中，用铲子将米饭压平。
6. 在米饭上淋上生抽、老抽、料酒、白糖和植物油，搅拌均匀。
7. 将煲仔饭放入锅中，盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟，直到米饭变软烂，汤汁浓稠。
8. 打开煲仔饭，撒上葱花即可享用。
粤菜正宗煲仔饭的做法简单易学，只需要几个简单的步骤，就可以制作出香脆可口的煲仔饭。在享用美味的煲仔饭的同时，还可以感受到广东的美食文化。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UQ1fx6CmvQXU.html