南京东路上的美食

(1)南京东路上的美食 南京东路，是上海的一条著名美食街，这里汇聚了来自本地和周边地区的各种美食。今天，我们将介绍一道南京东路上非常受欢迎的传统美食——红烧肉。 红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，它的主要材料是猪肉，经过长时间的炖煮后，肉质变得酥软入味，肥而不腻。南京东路上的红烧肉，因为其独特的制作工艺和口感，受到了广大食客的喜爱。 制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水过的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟，期间要经常翻动肉块，防止烧焦； 7. 炖煮好后，加入适量的食用油和盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统中式菜肴，无论是老年人、儿童还是女性，都可以享用。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此胃不太好的人不宜过多食用；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，因此注意不要食用过多的色素。 南京东路上的红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，它的制作过程繁琐，但口感独特，深受食客的喜爱。如果想尝试这道美食，不妨来南京东路走一走，品尝一下这道经典的红烧肉。

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