谭二哥美食

谭二哥美食菜谱：青椒炒肉丝 谭二哥美食菜谱：青椒炒肉丝 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。 【制作流程】 材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 大葱

(切段):1根 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油，放入大葱、姜、蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，加入少量糖调味。
5. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱花即可。 【禁忌】 - 青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此不能与富含维生素C的蔬菜一起食用。 - 瘦猪肉中含有一种激素，过量食用会增加人体脂肪摄入，因此不能过量食用。 谭二哥美食菜谱：红烧茄子 谭二哥美食菜谱：红烧茄子 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。 【制作流程】 材料： - 茄子

(切段):2个 - 瘦肉

(切丝):200克 - 葱

(切段):1根 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量 步骤：

1.将瘦肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入茄子翻炒，加入少量糖调味。
5. 加入适量的水，放入鸡精和水淀粉勾芡。 6. 炒至茄子软烂，起锅前撒上葱花即可。 【禁忌】 - 茄子中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此不能与富含维生素C的蔬菜一起食用。 - 瘦猪肉中含有一种激素，过量食用会增加人体脂肪摄入，因此不能过量食用。

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