湘菜香米鱼片做法大全

湘菜香米鱼片做法大全

## 配方
- 香米:200克
- 鱼片:100克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将香米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 热锅凉油,放入葱花和姜末煸炒出香味。
3. 放入鱼片,加入料酒,盐,糖,鸡精,生抽,淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼片倒入锅中,加入适量的水,用中火煮至鱼肉熟透。
5. 捞出鱼片,放入碗中。
6. 倒入泡好的香米,加入适量的水,蒸10分钟。
7. 取出蒸好的香米,撒上葱花即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感人群
## 注意事项

1. 腌制鱼片时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
2. 蒸香米的水要适量,以免过度蒸制,影响香米的口感。
3. 煮鱼片时,水要适量,以免煮糊,影响鱼肉的口感。

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