川菜做红烧排骨的做法大全

【红烧排骨的做法大全】
红烧排骨是一道经典的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。下面,我们将介绍红烧排骨的详细做法大全,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
制作流程:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽2汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没排骨。
7. 加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
8. 最后再加入适量的盐调味即可。
适合人群:
红烧排骨是一道营养丰富、味道美味的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
禁忌:

1. 患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的女性也应该适量食用,以免对身体造成不良影响。
【总结】
以上就是红烧排骨的详细做法大全,制作流程包括焯水、煸炒、调味等多个步骤。适合人群和禁忌等信息也在上面列出,希望有所帮助。

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