湘菜做法大全家常视频

湘菜做法大全家常视频

配方:
- 湘菜做法大全家常视频
-
1. 红烧肉
- 2. 剁椒鱼头
- 3. 干煸豆角
- 4. 口味虾
- 5. 宫保鸡丁
做法流程:

1. 食材准备:
- 红烧肉:五花肉 500 克,生姜 20 克,葱 10 克,料酒 20 毫升,生抽 30 毫升,老抽 20 毫升,冰糖 30 克,食用油 适量。
- 剁椒鱼头:鱼头 1 个,剁椒 适量,生姜 10 克,葱 5 克,大蒜 5 克,食用油 适量,盐 适量,料酒 适量。
- 干煸豆角:干煸豆角 200 克,食用油 适量。
2. 烹饪流程:
- 红烧肉:将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色,加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂汁浓即可。
- 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入生姜、葱、大蒜、料酒、盐腌制 10 分钟。热锅凉油,将腌制好的鱼头放入锅中煸炒,加入适量的剁椒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鱼头入味即可。
- 干煸豆角:将干煸豆角放入锅中煸炒至表面变色,加入适量的盐、料酒、食用油翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 红烧肉:适合所有人食用。
- 剁椒鱼头:适合高血压、心脑血管疾病、肥胖症、癌症、呼吸系统疾病等人群食用。
- 干煸豆角:适合素食者和这道菜特别爱好者食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UZQM3CX7k1cb.html