福清川菜水煮鱼的做法大全

福清川菜水煮鱼的做法大全
川菜水煮鱼是一道备受福清人民喜爱的美食,其口味鲜美、汤汁浓郁,深受人们的喜爱。下面是福清川菜水煮鱼的做法大全,供参考。

1. 准备材料
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 250克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 姜 30克
- 蒜 30克
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 花椒 适量
- 水 适量
2. 鱼片处理
将鱼片切成小块,加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、醋腌制10分钟左右。
3. 切豆芽
将豆芽焯水备用。
4. 准备辣椒
将干辣椒剪成段,去掉辣椒籽。
5. 炒干辣椒
热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加水
加入适量水,烧开。
7. 煮鱼片
将腌制好的鱼片放入锅中,煮熟捞出备用。
8. 加调料
将炒好的辣椒、豆芽、姜、蒜放入锅中,加入适量盐、鸡精、生抽、醋、花椒、水,烧开。
9. 煮鱼
将煮好的鱼放入碗中,加入适量热油和鸡精,撒上青蒜末即可。
福清川菜水煮鱼的做法大全
川菜水煮鱼的做法有很多种,这里介绍的是最基本的做法,可以根据自己的口味进行调整。

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