粤菜白豆腐做法窍门是什么

粤菜白豆腐做法窍门是什么？
【h2】
1. 选用优质的豆腐
2. 先焯水去腥味
3. 加入调味料腌制
4. 烤箱烤制
【h2】2. 将豆腐切成大小均匀的片
3. 在豆腐片上撒上一层淀粉
4. 将豆腐片放入蛋液中浸泡一下
5. 再裹上面包屑
6. 放入烤箱中烤制
7. 烤制时间根据豆腐厚度而定
8. 烤制过程中需要翻转一次
【h2】7. 将豆腐片取出，撒上葱花
9. 平底锅中加入少量油，烧热后加入葱花煸炒
10. 加入豆腐片，煸炒均匀
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1. 加入适量生抽，翻炒几下
12. 加适量水，煮至豆腐软烂
【h2】12. 将豆腐片放入碗中，加入适量汤汁
13. 撒上香菜叶
14. 即可享用
适合人群：

1. 适宜孕妇、小孩、老年人和素食者食用
2. 豆腐含植物蛋白、钙、铁等多种营养物质
禁忌：

1. 豆腐中含有石膏，过量食用会石膏中毒
2. 对豆腐过敏的人应慎重食用
制作流程：

1. 将豆腐切成大小均匀的片，去掉豆腥味
2. 在豆腐片上撒上一层淀粉，将豆腐片放入蛋液中浸泡一下，再裹上面包屑
3. 放入烤箱中烤制，时间根据豆腐厚度而定
4. 烤制过程中需要翻转一次
5. 将豆腐片取出，平底锅中加入少量油，烧热后加入葱花煸炒
6. 加入豆腐片，煸炒均匀
7. 加入适量生抽，翻炒几下
8. 加适量水，煮至豆腐软烂
9. 将豆腐片放入碗中，加入适量汤汁，撒上香菜叶
10. 即可享用
注意事项：

1. 烤制过程中需要不断检查豆腐的状态，确保豆腐熟透
2. 豆腐片不宜过度翻动，以免豆腐破裂

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