粤菜免费做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。现在，我们可以尝试一些简单的粤菜免费做法，让粤菜变得更加方便和美味。
第一道：白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典菜品之一，肉质鲜嫩，口感滑嫩。我们可以使用新鲜的鸡肉，佐以姜蒜、酱油等调料，制作一份简单美味的白切鸡。
步骤：

1. 将鸡肉切成均匀大小的块状，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，等到鸡肉变色后取出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，然后加入酱油、糖和清汤，烧开后加入煸炒好的鸡肉块，煮熟即可。
第二道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，营养丰富。我们可以使用新鲜的鲈鱼，佐以葱姜蒜和清蒸鱼料，制作一份简单美味的清蒸鲈鱼。
步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成均匀大小的块状，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直到鱼熟透即可。
3. 在蒸鱼的同时，准备好葱姜蒜和清蒸鱼料，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋和清汤，搅拌均匀。
4. 将调制好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼上即可。
第三道：红烧茄子
红烧茄子是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，营养丰富。我们可以使用新鲜的茄子，佐以姜蒜、酱油、糖和料酒等调料，制作一份简单美味的红烧茄子。
步骤：

1. 将茄子切成均匀大小的块状，用盐腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的茄子放入锅中煸炒，等到茄子变色后取出备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后加入酱油、糖和料酒，煸炒出香味后加入茄子，煮熟即可。
第四道：柠檬鸭
柠檬鸭是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，清爽可口。我们可以使用新鲜的鸭肉，佐以柠檬和姜蒜等调料，制作一份简单美味的柠檬鸭。
步骤：

1. 将鸭肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 切一些柠檬，切成小块，加入锅中，加入适量的姜蒜和鸭肉，煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、糖和清汤，煮熟即可。
以上就是一些简单的粤菜免费做法，让我们可以在家中轻松制作出美味可口的粤菜。

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