炸油条怎么弄好吃做法简单，安琪炸油条的家常做法

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本文目录

1. 过年炸油条的家常做法
2. 家常油条最好吃的做法
3. 自炸油条的做法
4. 安琪炸油条的家常做法

过年炸油条的家常做法

步骤1

做油条的材料：普通面粉250克

（半斤），清水150克

（做面团用）+15克

（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用

步骤2

将面粉

（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵

步骤3

发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来

步骤4

再将10克食用油和面团放在一起揉匀

步骤5

继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟

步骤6

将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀

步骤7

再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大

步骤8

取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了

步骤9

用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长

（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形

步骤10

平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段

步骤11

一段摞在一段上面

步骤12

筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚

步骤13

等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过

家常油条最好吃的做法

取适量的高筋面粉，加牛奶、鸡蛋、盐、花椒粉、五香粉、泡打粉和面，把面和的软软的放到带油的案板上醒面，醒面半个小时把面切成一样大小的长面条，两条放在一起在中间用筷子压紧，用保鲜膜盖上，醒面二十分钟就可以下锅炸了。

自炸油条的做法

所需材料：

面粉500克

泡打粉1茶匙

小苏打粉1/2茶匙

盐1/2茶匙

糖1汤匙

食用油30克

温水250毫升

食用油

（炸油用）适量

步骤：

1.将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。

2.在混合物中加入食用油，用手搓揉面团，直到面团变得光滑。

3.慢慢地加入温水，同时不断地揉面团，直到面团变得柔软且不粘手。

4将面团放在一个碗中，盖上保鲜膜，让面团静置20分钟。

5将面团取出，揉成长条状，然后将其切成小块。

6将每个小块揉成长条状，然后将其对折，再揉成长条状。

7将长条状的面团放在一个盘子中，盖上保鲜膜，让其静置30分钟。

8将食用油倒入锅中，加热至180℃左右。

9将面团长条放入锅中，炸至金黄色。

10将炸好的油条捞出，放在厨房纸上吸干多余的油。

小贴士：

在揉面团时，可以适当加入一些干面粉，以防止面团过于粘手。

在炸油条时，油温不宜过高，否则油条容易糊掉。

炸好的油条可以沾上芝麻、糖粉或者蘸上酱油、豆浆等食用。

安琪炸油条的家常做法

材料：中筋面粉200g；盐3-4g；白糖5g；玉米油10g；水；安琪酵母2g；1个小鸡蛋。

1、面粉里加盐、白糖、玉米油，用筷子慢慢搅拌均匀；

2、用温水加入酵母溶解2～3分钟；

3、一边向面粉里加水一边快速搅拌成面絮状，加入鸡蛋，用拳头折压法快速将面压均匀，面团是很柔软的那种；

4、将面团顺成长条，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚上；

5、早上将面团从冰箱取出来，案板上稍稍抹上点油，将长条面团抻长；

6、压成需要的宽度和厚薄度，盖上保鲜膜饧20多分钟；

7、饧好后，切成2cm左右宽度，筷子上沾水在下边那块面上的中间位置抹一下，把另一块放上去，用筷子在中间压一下，都这样做好；

8、操作面团时，锅里放油中火加热，准备好油条胚后，放一块小面团进锅，小面团能接着浮上来，就差不多了；

9、把火调成小点的火，把油条胚稍微抻长，放入锅中，很快上面鼓起来了，翻面，勤用筷子翻着，炸至金黄就可以了

关于炸油条怎么弄好吃做法简单，安琪炸油条的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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