粤菜豆筋做法教程下载

【粤菜豆筋做法教程下载】
制作豆筋需要准备哪些食材和调料?
豆筋是广东传统的小吃之一,制作豆筋需要准备以下食材:
- 干豆筋 500克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将干豆筋用温水泡软,约需要2-3小时。
2. 将鸡蛋打散,加入生姜和大葱,搅拌均匀。
3. 将泡好的豆筋放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 平底锅中加入食用油,烧热后倒入豆筋液,煎至两面金黄色。
5. 取出煎好的豆筋,切成小块备用。
6. 锅中再加入一些食用油,烧热后加入姜蒜爆香。
7. 加入豆筋块,煸炒均匀。
8. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒均匀。
9. 最后加入适量的鸡精,煸炒均匀即可。
适合人群:
豆筋是一道适合各个年龄段人群食用的小吃,尤其适合小孩子和老年人。豆筋富含胶原蛋白,能够促进骨骼健康,预防骨质疏松。
禁忌:
由于豆筋中含有激素,所以孕妇、哺乳期妇女、激素依赖性皮炎患者、癫痫患者等人群应慎重食用。
注意事项:

1. 豆筋在浸泡时要用温水,不要浸泡过长时间,否则会影响口感。
2. 煎豆筋时要用中火,不要过度炒制,否则容易糊掉。
3. 豆筋中含有激素,所以孕妇、哺乳期妇女、激素依赖性皮炎患者、癫痫患者等人群应慎重食用。
粤菜豆筋的做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的美食佳肴。

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