川菜红烧美蛙做法步骤图

川菜红烧美蛙的做法步骤图
红烧美蛙是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受人们喜爱。下面是红烧美蛙的做法步骤图,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 美蛙一只,去内脏、去头、去尾、去骨,切成小块。
2. 姜切成片,蒜切成末,葱切成段备用。
3. 干辣椒切段,备用。
4. 花椒适量,备用。
5. 食用油适量,烧热后加入干辣椒和花椒炒香。
6. 加入姜蒜炒香。
7. 加入美蛙块,翻炒均匀。
8. 加入适量料酒,翻炒。
9. 加入适量生抽,翻炒。
10. 加入适量老抽,翻炒。
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1. 加入适量白糖,翻炒均匀。
12. 加入适量水,焖煮约10分钟。
13. 加入葱,焖煮5分钟。
14. 汤汁收浓,翻炒均匀即可。
步骤二:烹饪过程

1. 将美蛙块盛出,装盘。
2. 将炒好的干辣椒和花椒放在盘中,作为装饰。
3. 将葱放在美蛙块的上面,作为 garnish。
步骤三:注意事项

1. 在烹饪过程中,一定要注意火候,不要煮过头,以免影响口感。
2. 加入适量的糖,可以使美蛙块的颜色更鲜艳,口感更鲜美。
3. 在烹饪过程中,要不断地翻炒美蛙块,以免出现糊锅现象。
以上就是川菜红烧美蛙的做法步骤图,供您参考。

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