脆皮鸡柳怎么弄好吃？鸡肉卷的制作全过程

大家好，今天来为大家分享脆皮鸡柳怎么弄好吃的一些知识点，和鸡肉卷的制作全过程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡肉唐扬怎么做好吃
2. 什么油炸东西酥脆好吃
3. 鸡肉卷的制作全过程
4. 超喜欢吃炸鸡的，不知道怎么做

鸡肉唐扬怎么做好吃

鸡肉康扬怎么做好吃？

很高兴回答你的问题:鸡肉唐扬，名字很神秘吧？其实是日式的小吃哦！去过日料店就爱上了。风味独特，营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡肉。这道菜和美式脆皮炸鸡不同，鸡肉唐扬吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐都是绝配呀！这是我第二次做油炸菜谱了，虽然说油炸食品不是很健康，但很多人还是很喜欢，金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝，我们其实也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢！

工艺：炸

口味：家常味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：

鸡腿2个、鸡蛋1个 、 面粉适量、料酒适量、蒜泥适量、白糖适量、酱油适量

烹饪步骤：

1.鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小

2.加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图

3.戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上

4.鸡蛋打入碗中，用筷子打散

5.将打散的鸡蛋倒入鸡腿中

6.加3大勺面粉

7.搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度

8.锅中倒入油，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸

9.炸好一面再炸另外一面，让所有鸡肉都炸到呈现金黄色

10.捞出放置片刻

11.再全部倒入油锅复炸一次

12.盛出沥油，就可以享用了！

希望我的回答能帮到你

什么油炸东西酥脆好吃

淀粉类食材油炸后酥脆好吃。因为淀粉类食材中含有丰富的淀粉质，这种淀粉质在高温下被分解成相对较短的分子，产生了丰富的香味和蛋白质。并且，在油炸过程中，淀粉类食材形成了一层脆弱的外壳，可以更好地保存内部的水分和营养物质，同时也避免了口感沉闷，使食品更加好吃。当然，淀粉类食材油炸后也存在很多问题，比如热量过高、口感糟糕等等。因此，在享受美食的同时，我们也应该注意控制油炸食品的摄入量，并选择经过科学配比和烹饪的食品，保证健康饮食的质量。

鸡肉卷的制作全过程

食材:

鸡胸肉1块，老北京甜面酱，甜面酱30克，玉米淀粉8克，糖10克，温水大半碗;

腌肉料:奥尔良腌料15克，生抽1勺，料酒1勺，糖5克;米香酥炸鸡粉，面粉100克，玉米淀粉55克，木薯淀粉15克，小苏打2-3克，白胡椒粉适量;

其他配料:面饼4张，黄瓜1根，大葱半根，沙拉酱适量。

1将鸡胸肉剥成两片，切成条状。倒入奥尔良腌料15克，生抽1勺，料酒1勺，白糖5克，少许水，腌制1小时。

2准备制作脆皮的炸鸡粉，自制没问题的，口感酥脆不变软。面粉+玉米淀粉+木薯淀粉+小苏打，加适量白胡椒粉，混合均匀。

3准备老北京酱汁:锅里放入温水，放入10克玉，米淀粉，8~10克糖，搅拌均匀，放入30克葱伴侣六月香甜面酱，搅拌均匀，开小火煮到粘稠。

4把腌好的鸡肉均匀裹上炸鸡粉，按一下，抖掉浮粉，记得一-定要抖!放水中迅速过一下，沥干水分。再放入炸鸡粉中，轻轻抓拌均匀。注意一次不要放太多鸡肉，多分几次操作。最后，-定要抖掉粉，不抖的话，就没法炸出鳞片。

5油温180度时转中小火，炸金黄，大概3分钟,全部捞出后，再复炸一次约20~30秒。外酥里嫩的脆皮鸡柳直接吃也超级赞!

6将黄瓜切小条，大葱切丝。

7在饼皮上刷一层老北京甜面酱。卷饼如果是放冰箱冷藏保存的，取出后，用微波炉加热15-20秒，就会变的又软又弹。放上鸡肉、黄瓜和大葱，再挤点沙拉酱，卷起即可。

超喜欢吃炸鸡的，不知道怎么做

我试过最好吃的脆皮炸鸡配方:鸡腿洗净，腌制半小时，腌料:蒜蓉一头，姜蓉20克，椒盐一勺，盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，蚝油一勺，玉米淀粉两勺腌制的时候调个面糊，配方:半碗面粉，一勺盐，一勺五香粉，一勺泡打粉，一勺泡面调料粉，少量多次加水，成稀酸奶状，倒鸡腿盆里，抓均匀，再裹一层厚厚的红薯淀粉。油温6成热小火炸15分钟，捞出升高油温复炸2-3分钟，特别好吃，比kfc好吃太多！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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