川菜两菜一汤家常菜做法

【川菜两菜一汤家常菜做法】
## 川菜两菜一汤家常菜做法
### 【步骤】
#### 第一步:准备食材
- 主菜:青椒、红椒、洋葱、猪肉、牛肉、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜适量
- 辅菜:西兰花、菜花、木耳、豆瓣酱、花椒、干辣椒、食用油、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水适量
#### 第二步:切配食材
- 将猪肉、牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟
- 将豆腐切成薄片,青椒、红椒、洋葱切成块状
- 西兰花、菜花、木耳清洗干净备用
- 鸡蛋打散备用
#### 第三步:烹饪主菜

1. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉和牛肉煸炒至变色
2. 加入适量的豆瓣酱、花椒继续煸炒,翻炒均匀后加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟
3. 放入切成小块的豆腐,继续煮5分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精调味,煮1-2分钟
4. 放入青椒、红椒、洋葱,继续煮5分钟,然后加入适量的生抽、料酒,煮1-2分钟
5. 最后放入西兰花、菜花、木耳,继续煮1-2分钟,即可关火。
### 第二步:准备辅菜

1. 西兰花、菜花、木耳焯水备用
2. 将鸡蛋打散备用
3. 锅中加入适量的食用油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用
### 第三步:烹饪辅菜

1. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入焯水后的西兰花、菜花、木耳煸炒至微软
2. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后关火
3. 将煎炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀
### 第四步:烹饪汤

1. 锅中加入适量的清水,烧开后加入葱姜蒜、干辣椒、花椒,转小火煮10分钟
2. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,放入切成小块的豆腐,继续煮5分钟
3. 加入煎炒好的鸡蛋,继续煮2-3分钟,即可关火
### 第四步:装盘

1. 将炒好的主菜和辅菜装盘
2. 将汤倒入盘中
3. 最后撒上葱花即可。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。同时,这道菜也有利于增强身体免疫力,促进身体健康。
## 禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群不宜过多食用这道菜。
2. 豆腐是一种过敏原,对于易过敏的人来说应该避免食用过多。
3. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适症状的人应减少食用。

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