高压锅湘菜香菇炒鸡肉做法

湘菜香菇炒鸡肉配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鸡肉 200 克
- 干香菇 10 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干香菇用温水泡发,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入泡发好的香菇、青椒、红椒继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
7. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有呼吸道疾病的人。
【注意事项】

1. 鸡肉腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 干香菇泡发时不宜过多,以免影响口感。
3. 炒鸡肉时不宜过多油,以免影响健康。
4. 水淀粉适量即可,以免影响口感。

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