猪肚的家常做法川菜

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1. 猪肚是一种营养丰富的内脏,川菜中也有许多以猪肚为主要原料的美食。下面是一个简单的猪肚川菜家常做法。
2. 材料:猪肚、生姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精。
3. 第一步,将猪肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去掉表面的脏物和异味。
4. 第二步,热锅冷油,放入生姜和葱爆香,再加入花椒和干辣椒煸炒。
5. 第三步,将焯水后的猪肚放入锅中,加入适量的料酒,煸炒均匀,直到表面金黄色。
6. 第四步,加入适量的盐、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 第五步,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
这是一个简单的猪肚川菜家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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