牛肋条红烧萝卜川菜做法

【牛肋条红烧萝卜川菜做法】
一、制作流程

1. 准备材料:牛肋条、萝卜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将牛肋条洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
3. 萝卜去皮,切成大小均匀的小块,备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入牛肋条,煸炒一会儿,加入适量的料酒,煮至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽,继续翻炒,加入适量的水,水量要超过牛肋条。
7. 加入萝卜,加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮10分钟左右,直到牛肋条和萝卜熟透。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可起锅。
二、适合人群

1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,适合健身、减肥、提高免疫力的人群食用。
2. 萝卜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,有益于身体健康,特别是帮助消化、增强免疫力的作用。
3. 这道菜具有浓郁的川菜风味,口感鲜美,适合喜欢吃辣的人食用。
三、禁忌

1. 牛肉是一种阳性食材,容易上火,因此胃寒、便秘、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 萝卜是一种阴性食材,容易帮助消化,但也容易刺激肠胃,因此肠胃不适、腹泻等人群不宜多吃。
3. 这道菜中加入适量的糖,有助于调味,但过量食用含糖的食物会导致肥胖,因此要适量食用。
四、总结
牛肋条红烧萝卜川菜是一道美味可口的家常菜,具有营养丰富、口感鲜美、辣而不燥的特点。这道菜适合各种人群食用,但要避免过量食用含糖的食物。

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