新款湘菜大全做法图解

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#新款湘菜大全做法图解

配料:
- 1 个中等大小的鸡蛋
- 1 根大葱
- 2 瓣蒜
- 2 颗干辣椒
- 1 块姜
- 1 杯生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙鸡精
- 1/2 汤匙盐
- 1/4 汤匙植物油
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入大葱、蒜、干辣椒、姜和适量的盐,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋,备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、料酒、鸡精和适量的盐,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入少量水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群,尤其适合素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时,鸡蛋液要打散充分,以免出现大块或凝固。
2. 炒葱姜蒜和干辣椒时,要煸炒出香味,以免味道不足。
3. 加入调味汁时,要翻炒均匀,以免出现调味不均的情况。
4. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠,可以让食物更加入味。

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