芋头汤粤菜推荐做法

芋头汤是广东传统的一道美食，以芋头的清甜和汤的鲜美而闻名。以下是一份详细的芋头汤粤菜做法，供您参考。
【步骤一】准备食材
- 芋头 500 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
【步骤二】清洗芋头
将芋头削去表皮，洗净备用。
【步骤三】切成小块
将芋头切成小块，大小约为 1-2 厘米见方。
【步骤四】焯水
将芋头块放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤五】猪骨焯水
将猪骨放入开水中焯水，煮 3 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
【步骤六】热锅凉油
热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
【步骤七】加入料酒
加入料酒，煮至酒味散去。
【步骤八】加入猪骨
加入猪骨，煮至汤变浓。
【步骤九】加入芋头块
加入芋头块，煮至芋头变软。
【步骤十】加入盐
加入盐，煮至盐味被吸收。
【步骤十一】加入鸡精
加入鸡精，煮至鸡精味道被吸收。
【步骤十二】加入白胡椒粉
加入白胡椒粉，煮至白胡椒粉味道被吸收。
【步骤十三】最后撒上香菜
最后撒上香菜，即可享用美味的芋头汤。
温馨提示：

1. 芋头有淀粉质，因此在烹制过程中需要小心，避免煮烂。
2. 猪骨需要煮的时间比较长，因此需要耐心，确保猪骨熟透。
3. 调味品的用量根据个人口味适量调整。
适合人群：

1. 适合消化不良、胃寒、胃痛、腹泻等症状的人食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
禁忌：

1. 芋头过敏的人禁止食用。
2. 芋头与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物相克，不宜同时食用。
3. 芋头不宜与猪肉、柿子、螃蟹等海鲜食物同时食用。

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