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官方美食微博： 【本期菜谱：红烧肉】

一、材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

二、步骤

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫
2. 生姜切片，葱切成段备用
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄
5. 加入料酒，煮至酒味散去 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀 7. 加入适量的清水，水面高过肉块 8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠 9. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可

三、适合人群 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的汁汁，口感鲜美，香甜可口，非常适合小孩子和老年人食用。

四、禁忌

1.对于一些消化系统较弱的人来说，红烧肉可能会过于油腻，容易引起消化不良，所以建议老年人、儿童和肠胃不适的人不要食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，如果过量食用可能会导致血糖不稳定，所以糖尿病患者需要注意控制食用量。
3. 红烧肉的汁汁中含有较高的盐分，过量食用可能会导致高血压和心血管疾病，所以心血管疾病和高血压的患者需要注意控制食用量。

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