马扎菜的做法及配方

马扎菜是一道源于新疆的特色菜肴,以其独特口感和美味的味道广受人们的喜爱。下面是一份马扎菜的配方,供您参考。
材料:
- 羊肉:500克
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟左右;
2. 洋葱、青椒、红椒分别切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的羊肉煸炒至变色;
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间可以适当翻动羊肉,让肉质更加烂熟;
5. 加入洋葱、青椒、红椒继续煮5分钟,期间可以适当翻动蔬菜,让蔬菜入味;
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
马扎菜的口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试自己做一份马扎菜,建议可以按照上述配方,尝试一些简单的烹饪步骤,制作出自己的美味马扎菜。

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