川菜豆腐皮卷做法

川菜豆腐皮卷做法详细介绍
(1)制作流程
材料:
- 豆腐皮 2张
- 猪肉馅 100克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 豆腐皮切成约3厘米见方的薄片,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉馅加入大葱、姜、蒜末、酱油、盐、鸡精、香油,搅拌均匀。
3. 将豆腐皮切成约1厘米厚的大片,将肉馅放在豆腐皮中间,用手掌压扁成薄饼状。
4. 把一张豆腐皮卷起来,用绳子或线缠绕固定,成长条状。
5. 把另一条豆腐皮卷切成约1厘米厚的片,把切好的豆腐皮卷放在蒸锅里,用大火蒸约15分钟。
6.取出放入盘子里,淋上少量酱油和香油即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、素食者等。
禁忌:
豆腐皮卷属于辛辣食品,易刺激肠胃,所以有肠胃问题的人谨慎食用。同时,由于豆腐皮卷中含有淀粉,所以血糖高的人需要注意食用量。
(2)营养成分
豆腐皮卷富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养物质,有利于促进身体健康。
(3)搭配食材
在制作豆腐皮卷时,可以根据个人口味和喜好搭配不同的食材,如辣椒酱、芝麻酱、蒜泥等,增加口感和营养价值。
(4)小贴士

1. 制作豆腐皮卷时,豆腐皮的厚度要掌握好,太厚会影响口感。
2. 猪肉馅的比例要根据个人口味调整。
3. 蒸制的时间要根据豆腐皮的厚度和蒸锅的大小来调整。

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