川菜豆腐羹汤的做法大全

川菜豆腐羹汤的做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品,它富含蛋白质、钙、铁、镁等营养成分,对身体有益。川菜豆腐羹汤是一道以豆腐、猪肉、木耳、鸡蛋等食材为主要原料,搭配各种调料烹制而成的一道美食。下面,我们将来学习一下川菜豆腐羹汤的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 豆腐一块,猪肉末100克,木耳适量,鸡蛋2个,葱姜蒜适量。
2. 豆腐切成小块,猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。木耳泡发切成小块,鸡蛋打散备用。
步骤二:烹制豆腐羹汤

1. 锅中加水,放入葱姜蒜爆香。
2. 放入豆腐块,煮至豆腐软烂,加盐、鸡精调味。
3. 放入猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入木耳,继续煮5分钟。
5. 放入打散的鸡蛋,快速搅拌均匀。
步骤三:加入调料
6. 根据需要,加入辣椒油、花椒油、酱油、醋等调料,搅拌均匀。
步骤四:烹制结束
7. 将汤煮沸后,转小火煮10分钟,让豆腐羹汤更加浓郁。
步骤五:装盘
8. 将汤倒入碗中,撒上葱花、香菜即可。
川菜豆腐羹汤的做法非常简单,只需要几步就可以烹制出一道美味的汤品。如果你喜欢这道美食,不妨自己动手做一道吧!

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