川菜大骨鸡的做法

川菜大骨鸡的做法

1. 大骨鸡选择优质的鸡骨,用滚水烫去血水,然后清洗干净备用。
2. 锅中加入清水,放入鸡骨,加入生姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮3个小时。
3. 将鸡骨捞出来,倒掉汤汁,将鸡肉切成薄片备用。
4. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入鸡肉煸炒。
5. 加入适量的清水,加入盐、胡椒粉、鸡精,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
这是川菜大骨鸡的做法,不仅美味可口,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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