空心酥饼的做法 空心酥饼怎么做

【空心酥饼的做法】
空心酥饼是一种传统的中式糕点,口感酥脆,香味浓郁。以下是一份空心酥饼的做法,供参考。
材料:
- 面粉 200克
- 黄油 100克
- 糖 50克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 150克
步骤:

1. 将面粉和盐混合,加入黄油和糖,搅拌至光滑。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将植物油倒入面粉混合物中,搅拌至面团光滑。
4. 将面团揉成球状,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
5. 将面团擀成薄片,刷上一层植物油。
6. 将擀好的薄片卷成圆柱形,用擀面杖将面团擀成长条状。
7. 在长条的中心处切开,将两条面条扭转90度,将两端拉长,再擀成薄片。
8. 将薄片卷入馅料,用擀面杖将薄片压扁。
9. 将馅料包裹在薄片中,用擀面杖将薄片压扁成圆形。
10. 烤箱预热至200度,将空心酥饼放入烤箱中,烤15-20分钟,至金黄色即可。
注意事项:

1. 醒面时间是为了让面团更加柔软,口感更好。
2. 擀面时要用力量均匀,不要使过大劲,否则可能导致薄片破掉。
3. 烤箱温度和时间因烤箱不同而异,需要根据具体情况调整。
以上就是一份空心酥饼的做法,希望能够帮到您,祝您做出美味的空心酥饼。

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