鸡爪小龙虾湘菜做法大全

鸡爪小龙虾湘菜做法大全

配方:
- 鸡爪 500 克
- 小龙虾 500 克
- 湘菜调料 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净去头去爪,切成大块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 小龙虾洗净去壳,用纸巾擦干水分。
3. 湘菜调料包括葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒面、花椒粉等适量。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小龙虾煸炒至变色。
5. 加入湘菜调料,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮 5 分钟。
6. 加入鸡爪,继续焖煮 5 分钟,直到鸡爪熟透入味。
7. 最后加入醋、糖、盐、辣椒面、花椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,不要过度煮烧,以免鸡爪变硬不入味。
2. 小龙虾要煸炒至变色,口感更加鲜美。
3. 湘菜调料的比例可以根据自己的口味进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VNRKOUSBQnSR.html