茄子辣椒酿肉怎么做好吃

【茄子辣椒酿肉的做法】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括茄子、辣椒、猪肉、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
3. 辣椒去籽切段,猪肉剁成肉馅,加入蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料腌制10分钟。
4. 将腌制好的肉馅填入茄子中,放入蒸锅中蒸15分钟。
5. 热锅凉油,将蒸好的茄子辣椒酿肉取出,放入热锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,放入蒜、姜、辣椒等调味料,煮至汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩子和老年人。因为它富含蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力。
禁忌:

1. 茄子和辣椒都容易感光,所以在食用前最好在太阳下晒一会儿,避免晒太阳导致皮肤不适。
2. 猪肉中含有脂肪,因此不宜过量食用,以免引起消化不良。
【总结】
茄子辣椒酿肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。它可以增强身体免疫力,提高营养价值,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。不过,需要注意的是,这道菜不要过于食用,特别是老年人和小孩。

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