小纪的美食

小纪的美食

1.红烧肉

2. 凉拌黄瓜

3. 麻婆豆腐

4. 酸辣汤

下面是详细的红烧肉、凉拌黄瓜、麻婆豆腐和酸辣汤的做法： 红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 酱油 50 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 清水 适量 做法：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火炒化，等到糖变成棕红色后，放入焯好水的五花肉块煸炒，直到表面金黄色；
3. 加入生姜、葱、料酒、酱油、八角、花椒等调味料，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味；
5. 把炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 香油 适量 做法：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中加入适量的盐腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干，放入碗中加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、香油和辣椒油拌匀；
3. 最后加入适量的蒜末和姜末，拌匀即可。 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪肉末 100 克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒粉 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 青蒜 适量 做法：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水去掉腥味；
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒出香味；
3. 加入猪肉末，煸炒至变色；
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 5 分钟，直到猪肉末熟透；
5. 加入辣椒粉和盐，继续煮 3 分钟； 6. 最后加入豆腐块，继续煮 1 分钟，直到豆腐入味； 7. 加入适量的青蒜，翻炒均匀即可。 酸辣汤 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 青红椒各 1 个 - 豆腐 1 块 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量 做法：

1.猪里脊肉切成小块，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 青红椒切成小块；
4. 豆腐切成小块备用；
5. 姜片和葱段切片备用； 6. 锅中加水，放入姜片和葱段，加入腌制好的猪肉块，大火煮开后转小火煮 5 分钟； 7. 加入青红椒块，继续煮 3 分钟； 8. 加入打散的鸡蛋液，煮 1 分钟； 9. 最后加入豆腐块，煮 1 分钟，调味即可。 以上就是小纪的美食详细菜谱，希望您能喜欢，并从中品尝到美味的食物。

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