川菜做法排骨炖萝卜

【川菜做法】排骨炖萝卜
(1)制作流程
将排骨洗净切成小块,萝卜去皮切成小块。将排骨和萝卜放入开水中焯水,去除血沫和杂质。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是冬季食用,能增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
(3)禁忌
萝卜忌和肉食一起食用,会影响营养成分的吸收。同时,萝卜也不要和碱性食物一起食用,例如胃酸过多的人。
(4)食材准备
排骨:500克
萝卜:2个
葱:1根
姜:1块
料酒:1汤匙
盐:适量
鸡精:适量
(5)步骤

1.将排骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2.将萝卜去皮,切成小块。
3.将葱和姜切成片备用。
4.热锅凉油,放入葱和姜煸炒出香味,放入排骨煸炒至变色。
5.加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,放入萝卜。
6.加入适量的盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨和萝卜软烂即可。
7.最后,根据个人口味加入适量的调料,翻炒均匀即可。

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