湘菜鸡翅的做法视频

湘菜鸡翅的做法视频

配方:
- 鸡翅中500克
- 姜10克
- 蒜10克
- 青红椒各5克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 盐3克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 白胡椒粉2克
- 植物油适量
做法流程:

1.鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,以便于入味。
2.将鸡翅中放入容器中,加入葱姜蒜末、青红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、少量水,腌制30分钟。
3.将腌制好的鸡翅中放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
4.加入适量的植物油,继续煎至熟透。
5.将煎好的鸡翅中盛出,装盘即可。
适用人群:

1. 青少年、成年人和儿童
2. 患有高血压、糖尿病等疾病的人群
3. 孕妇和老年人
注意事项:

1. 在腌制鸡翅中时,可以适量加入少许水,这样能够增加鸡翅中的湿度,有利于煎炸时口感更佳。
2. 煎炸鸡翅时要注意火候,避免过旺或过小,过旺会使鸡翅外焦里生,过小则容易糊掉。
3. 煎好的鸡翅中要沥干油,装盘时可以使用厨房纸巾吸一下油,以免过多油摄入。

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