潮汕生腌湘菜做法视频

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配方

- 生腌湘菜配方:100克猪五花肉、100克辣椒、50克蒜、50克生姜、50克柚子皮、50克豆腐乳、50克盐、50克糖、50克生抽、50克料酒、50克鸡精、50克清水。

做法流程

1. 猪五花肉切成块,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 柚子皮切成小块,豆腐乳切成小丁,盐、糖、生抽、料酒、鸡精备用。
3. 锅中加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入切好的猪肉块和辣椒末煸炒至变色。
5. 加入柚子皮块、豆腐乳丁和所有调料翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟至汤汁浓稠。
7. 放入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,再煮5分钟。
8. 最后放入柚子皮末搅拌均匀即可。

适用人群

适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。

注意事项

1. 猪五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 调料的比例可以根据个人口味适当调整。
3. 煮制过程中要定期检查汤汁是否浓稠,以便调整味道。
4. 柚子皮和豆腐乳可以根据个人口味添加或减少。

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