湘菜牛肉 牛筋的做法大全

湘菜牛肉 牛筋的做法大全
配方:
- 牛肉:500克
- 牛筋:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 牛油:适量
做法流程:

1. 将牛肉和牛筋洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅冷油,放入生姜和大葱爆香,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
3. 加入焯水后的牛肉和牛筋,继续翻炒均匀,直到牛肉熟透。
4. 加入适量的牛油,继续翻炒均匀,直到牛油完全融化,锅中的食材变得色泽鲜艳。
5. 最终将炒好的牛肉和牛筋盛出,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛肉和牛筋都需要焯水,以去除表面的污垢和细菌。
2. 炒牛肉和牛筋时,要加入适量的牛油,以保持食材的鲜嫩口感。
3. 炒好的牛肉和牛筋要尽快盛出,避免长时间烹饪导致口感变差。

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