小炒毛豆湘菜做法大全家常

小炒毛豆湘菜做法大全家常

序号
1
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配方:
- 毛豆 200 克
- 干辣椒 10 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将毛豆用清水浸泡 10 分钟,去掉杂质和苦涩味道,然后沥干水分备用。
2. 将干辣椒剪成小段,蒜、姜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入蒜、姜煸炒出香味后,倒入毛豆翻炒 2 分钟。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒 1 分钟。
6. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 毛豆要用清水浸泡,去掉杂质和苦涩味道。
2. 炒干辣椒时,要煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,可以提升这道菜的口感和营养价值。
4. 最后加入葱段,可以提升这道菜的香味和美观度。

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