黄瓜凉拌花生米怎么做好吃

黄瓜凉拌花生米是一道口感清爽、美味可口的家常菜。下面将介绍如何制作这道美食。
【材料】
- 黄瓜 2根
- 花生米 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
【步骤】

1. 黄瓜去皮、切成长条状,大蒜、生姜切成末,备用。
2. 花生米用油炸至金黄色,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入花生米翻炒均匀,倒入适量的酱油和白糖,炒至花生米变软。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,待花生米入味。
6. 将黄瓜条放入大碗中,加入炒好的花生米,加入适量的盐、醋、辣椒油,拌匀。
7. 最后加入香菜末,即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合夏季炎热的天气。黄瓜具有清热解毒、利尿排便的功效,可以帮助缓解水肿和高血压等问题。花生米富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充身体所需的营养。
【禁忌】

1. 因花生米中含有脂肪和胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
2. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他食物中维生素C,因此,在吃花生米的同时,其他富含维生素C的食物应该避免与黄瓜一起食用。
3. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群应该谨慎食用。
4. 花生米在炸制过程中容易氧化,如果炸得不够彻底,可能会产生有害物质,因此,炸花生米时要反复炸制,直到金黄色为止。

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