透明虾饺皮的做法

透明虾饺皮的做法
(1)材料准备
虾饺皮的制作需要准备以下材料:
- 普通面粉 200克
- 水 120克
- 黄油 30克
- 糖 10克
- 盐 3克
制作步骤如下:

1.将面粉、水和盐混合,加入黄油,搅拌成面团。
2.将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。
3.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
4.将发酵好的面团取出来,揉几下,分成大小相等的剂子。
5.将剂子擀成薄片,将黄油均匀地涂在薄片上。
6.将涂有黄油的薄片卷起来,成为一个长条状。
7.将长条形的面团扭转,再次擀成薄片。
8.将涂有黄油的薄片卷起来,成为一个长条状。
9.将长条形的面团扭转,再次擀成薄片。
10.将涂有黄油的薄片卷起来,形成一个小圆球状。
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1.将小圆球状的面团用手压扁,擀成薄片。
12.将虾馅放在薄片中间,然后将薄片捏成虾饺形状。
13.将虾饺放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到虾饺熟透。
(2)虾馅的做法
虾馅的制作需要准备以下材料:
- 虾仁 100克
- 鸡精 5克
- 姜末 2克
- 蒜末 2克
- 生抽 10克
- 料酒 5克
- 香油 2克
制作步骤如下:

1.虾仁洗净,去掉虾线,切成小块。
2.将鸡精、姜末、蒜末、生抽、料酒和香油混合在一起,搅拌均匀。
3.将虾馅和混合好的调料混合在一起,搅拌均匀。
(3)虾饺皮的制作过程
制作过程如下:

1.将发酵好的面团分成大小相等的剂子。
2.将剂子擀成薄片。
3.在薄片中间放上一勺虾馅。
4.将薄片捏成虾饺形状。
5.将虾饺放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到虾饺熟透。
这就是透明虾饺皮的做法,一份美味的虾饺就做好了。

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