株洲美食推荐湘菜做法视频

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配方:
- 湘菜经典红烧肉
- 湘菜经典干煸四季豆
- 湘菜香辣口水鸡
做法流程:

1. 红烧肉制作:将五花肉切成块状,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、清水,焖煮30分钟至肉烂入味。
2. 干煸四季豆制作:将四季豆切成段,热锅凉油将四季豆炒至变色,加入蒜末、干辣椒、花椒煸炒,加入适量盐、糖调味,继续炒至干煸出香味。
3. 香辣口水鸡制作:将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟,加入口水酱、辣椒油、醋、糖、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮30分钟至肉烂入味,否则口感会不好。
2. 干煸四季豆需要炒至干煸出香味,否则会影响口感。
3. 香辣口水鸡的调味要适量,不能过咸或过甜。

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