湘菜宁远豆腐的做法

湘菜宁远豆腐的做法

配方:
- 200克豆腐
- 100克五花肉
- 50克青蒜
- 20克辣椒
- 10克葱姜蒜
- 20克花生米
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克白糖
- 50克盐
- 50克鸡精
- 50克水淀粉
做法流程:

1. 五花肉切成末,青蒜切段,辣椒切片,葱姜蒜切末备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入花生米翻炒均匀,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖煮5分钟。
6. 加入青蒜段,翻炒均匀,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 豆腐很嫩,煮的时间不宜过长,否则容易煮烂。
2. 青蒜段一定要煮熟,以免影响口感。
3. 五花肉的油脂含量较高,因此要适量食用,以免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VlDGt0SdMkgo.html