川菜羊肉汤家常做法步骤

川菜羊肉汤家常做法步骤

1. 羊肉切成块状,放入开水中焯水,去掉血水和异味,捞出备用。
2. 锅中加入清水,放入羊肉块、姜片、葱段、料酒和香料,大火烧开后转小火煮30分钟,直到羊肉烂烂的。
3. 把煮好的羊肉捞出,把汤滤掉杂质,放回锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮1-2小时,直到汤变浓变白,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 适合人群:这道菜适合各种人群食用,特别是冬季气温较低,身体容易疲劳,免疫力较弱的人群食用。
3. 禁忌:羊肉是一种高热量、高脂肪的食物,但也有一定的禁忌。对于患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人群来说,食用羊肉可能会引起身体不适,甚至加重疾病。此外,对于孕妇和小孩来说,食用羊肉也需要注意适量,避免对身体造成不良影响。
4. 制作流程:
(1)羊肉切成块状,放入开水中焯水,去掉血水和异味,捞出备用。
(2)锅中加入清水,放入羊肉块、姜片、葱段、料酒和香料,大火烧开后转小火煮30分钟,直到羊肉烂烂的。
(3)把煮好的羊肉捞出,把汤滤掉杂质,放回锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮1-2小时,直到汤变浓变白。
(4)最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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