原味湘菜做法大全图片视频

1. 原味湘菜做法大全图片视频

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻为特点,风味独特,营养丰富。以下是一份原味湘菜的做法大全图片视频,供您参考。
配方:
- 湘菜五花肉片 50克
- 剁椒 20克
- 干豆腐 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 湘菜五花肉片切成薄片,加入葱姜蒜适量,辣椒面适量,生抽 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,腌制 15分钟。
2. 干豆腐切成 1厘米厚的片,用开水焯水 30秒,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的湘菜五花肉片,煸炒至变色。
4. 加入干豆腐,继续煸炒至干豆腐吸收肉汁。
5. 加入剁椒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5分钟,让肉和豆腐入味。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制五花肉片的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒干豆腐时,不能过度炒制,否则容易糊掉。
3. 湘菜五花肉和豆腐的入味时间不宜过长,以免影响口感。

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