白须肉的做法川菜

白须肉的做法川菜

白须肉是一道传统的川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是白须肉的做法:
材料:
- 猪白肉
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 花椒
- 辣椒
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将猪白肉切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入花椒和辣椒煸炒出香味后捞出不要。
4. 放入姜块和大葱煸炒,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,煮开后转小火。
5. 将焯水后的白肉块放入锅中,煮至白肉变色,捞出备用。
6. 将煮好的白肉块放入锅中,加入适量食用油,煸炒至表面微黄。
7. 加入煮好的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 最后加入适量糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道美味可口,营养丰富的白须肉做法,希望您能够喜欢。

序号

1. 材料
2. 步骤
3. 调味
4. 炒制

1

材料:
- 猪白肉
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 花椒
- 辣椒
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将猪白肉切成大小适中的块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入花椒和辣椒煸炒出香味后捞出不要。
4. 放入姜块和大葱煸炒,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,煮开后转小火。
5. 将焯水后的白肉块放入锅中,煮至白肉变色,捞出备用。
6. 将煮好的白肉块放入锅中,加入适量食用油,煸炒至表面微黄。
7. 加入煮好的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 最后加入适量糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。

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