白菜豆腐汤家常做法川菜

白菜豆腐汤家常做法川菜——详细制作流程
【材料】
- 白菜 200 克
- 豆腐 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 白菜洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入白菜翻炒均匀。
6. 加入清水,煮沸后转小火,加入豆腐煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。
- 白菜和豆腐都是营养丰富的食材,这道菜可以补充身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。
- 这道菜味道鲜美,口感清爽,适合夏天食用。
【禁忌】
- 白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该慎食。
- 豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成不良影响。因此,脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人应该少吃。
【总结】
白菜豆腐汤是一道家常菜,营养丰富,味道鲜美。这道菜可以补充身体所需的蛋白质、维生素和矿物质,适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该慎食。另外,豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成不良影响,因此脾胃虚弱、腹泻腹胀的人应该少吃。

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