会东节日美食

会东节日美食——传统糯米鸡

传统糯米鸡是东仁县会东县的一道传统美食，也是当地人民最喜欢的节日食品之一。糯米鸡以糯米、鸡肉、红枣等食材为主料，口感香甜可口，营养丰富。以下是一份详细的传统糯米鸡制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 制作流程 ### 食材 - 糯米鸡主体

(约500克) - 鸡腿肉

(约200克) - 红枣

(10个) - 姜片

(适量) - 蒜瓣

(适量) - 料酒

(适量) - 盐

(适量) - 生抽

(适量) - 白糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 食用油

(适量) - 糯米

(适量) ### 步骤

1.将糯米洗净，用清水浸泡2-3小时。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
3. 在锅中加入适量食用油，烧热后放入鸡肉块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精炒熟。
4. 将糯米沥干水，加入炒好的鸡肉块中，翻炒均匀。
5. 将糯米鸡放入碗中，加入红枣，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。 6. 取出糯米鸡，切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。 7. 取出蒸好的糯米鸡，淋上适量的食用油，撒上葱花即可。 ## 适合人群 糯米鸡适合人群广泛，尤其适合以下人群食用：

1.老年人：糯米鸡有丰富的营养成分，能够补充身体所需的能量和营养。
2. 儿童：糯米鸡口感香甜，易于消化，能够提供儿童所需的营养。
3. 孕妇：糯米鸡能够补充身体所需的营养，有助于胎儿的健康成长。
4. 病后康复者：糯米鸡能够补充营养，有助于身体的康复。 ## 禁忌 虽然糯米鸡营养丰富，但是它也有一些禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和小孩应避免食用过多。
3. 糯米鸡不宜与柿子、螃蟹、苦瓜、芹菜等寒凉食物一同食用。
4. 食用糯米鸡时应避免食用过多的糯米。

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