烧猪肉的做法

烧猪肉的做法
烧猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,肉质酥软,深受人们的喜爱。如果想尝试制作烧猪肉,以下是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成2-3厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮30分钟。
7. 30分钟后,打开锅盖,将汤汁收干至粘稠状,期间需不断翻动肉块,以免煮糊。
8. 直至汤汁收干,肉块变得酥软,表面呈现金黄色即可。
9. 将烧猪肉盛出,装盘后撒上葱花点缀即可。
这是一个简单的烧猪肉做法,可以根据自己的口味和喜好进行微调。例如,可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,以提升口感。另外,在煮烧猪肉的过程中,也可以加入适量的酱油或豆瓣酱等调味料,以增强味道。
制作烧猪肉需要一些耐心和细心,希望您能够成功制作出美味的烧猪肉!

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