茄子肉沫湘菜做法大全

茄子肉沫是湘菜中非常常见的一道菜,制作方法也有很多种。以下是茄子肉沫湘菜做法大全的做法之一。
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色,再加入茄子块翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,焖煮5分钟,直到茄子变软烂。
7. 最后,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是茄子肉沫湘菜做法大全的做法之一,不同的制作方法还可以根据个人口味进行调整。希望您能够喜欢这道美味的茄子肉沫。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W3CNVhV1N0d5.html